Cozinha clássica os primeiros passos para o estudante de gastronomia

A história do ser humano pode ser analisada por meio do desenvolvimento da gastronomia, já que ela acompanha a evolução do homem. Neste livro, vamos explorar a influência cultural no desenvolvimento dos hábitos alimentares, iniciando na gastronomia clássica e chegando aos dias atuais. Trata-se de uma obra fundamental para estudantes e apreciadores da gastronomia.